Alerjik dermatit- Gerçek Gıda Alerjisi
Alerjik dermatit, sıklıkla kol ve bacaklarda ve bütün vücutta görülebilen, bulaşıcı olamayan kasıntılı bir deri döküntüsüdür. Sıklıkla alerjik reaksiyonların bir bulgusu olarak ortaya çıkar ve diğer alerjik rahatsızlıklarla birlikte veya gıda alerjilerine bağlı olarak da görülebilir.
Gerçek Gıda Alerjisi
Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin tepkisi sonucu yani immünolojik olarak gelişen reaksiyonlardır. Kendisinde veya ailesinde alerjik hastalıklar bulunan duyarlı kişilerde aslında zararsız olan gıdaların yenmesinden sonra ortaya çıkan bir tepkidir. Alerjik reaksiyona neden olan gıda maddelerine alerjen denir. Sindirim kanalından emildikten sonra, vücut tarafından yabancı gibi algılanarak bunlara karşı alerjinin antikoru denen (IgE) moleküller yapılır. Bu antikorlar gıda alerjeni ile birleşince, bazı hücrelerden histamin gibi çeşitli maddeler salgılanır. Açığa çıkan bu maddeler hastalık belirtilerine neden olur.
Belirti ve bulgular, gıdanın yenmesinden hemen sonra veya birkaç saat içinde ortaya çıkar. Bu gıdaların çok az miktarları bile alerjiye yol açabilir. Belirtiler, gıda alerjeni ile ilk karşılaşan bölgelerde yani ağız, dudaklar, boğazda veya mide-barsak sisteminde lokal olarak ortaya çıkabilir. Ancak eğer kişinin alerjisi fazla ise o zaman tüm organları etkileyen ve hayatı tehdit eden anaflaksi dediğimiz ciddi alerji şoku da gelişebilir.
Gıda Alerjisinin Belirtileri
• Dudaklar, dil, damak ve boğazda şiddetli kaşıntı.
• Dudaklar ve dilde şişlik
• Ses kısıklığı veya seste kabalaşma
• Boğazda sıkışma hissi
• Bulantı, kusma
• Karın ağrısı veya kramplar
• İshal
Gıdalara karşı en sık reaksiyon deride olur. Aniden ortaya çıkan kaşıntılı, kızarık, deriden kabarık kurdeşen şeklinde döküntüler görülür. Bu lezyonlar gruplar şeklindedir ve bir grup kaybolurken, başka bir bölgede yeni döküntüler ortaya çıkar.
Alerjik dermatit veya egzama da gıda alerjisi ile tetiklenebilir. Deride şiddetli kaşıntı, kızarıklık ve pullanmanın olması ile kendini gösterir. Bu durum gelip geçici değil kronik (sürekli) dir.
Anjioödem denen, deride, gırtlak bölgesinde, el ayası, ayak tabanları, ağız ve göz çevresinde ödem şeklinde kısa sürede ortaya çıkabilen şişlikler de gıda alerjsinde görülür.
Gıdalar çok sık olmasa da solunum yollarında çeşitli belirtilere yol açar.
Bunlar: Solunum yollarında, nefes daralması, göğüste sıkışma, hırıltılı solunum, burunda tıkanıklık, kaşıntı, akıntı ve hapşırık olması.
Gözlerde de kaşıntı, sulanma, kızarıklık olabilir. Kan basıncının düşmesi, baygınlık ve bilinç kaybı alerji şokunu gösteren ciddi belirtilerdir. Alerji şoku tıp dilinde “Anaflaksi” olarak adlandırılır ve hayatı tehdit eden, öldürücü olabilen ciddi bir durumdur. İlk belirtileri, sıcaklık hissi, ateş basması, dilde karıncalanma hissi ve kırmızı, kaşıntılı döküntülerdir. Baş ağrısı, nefes darlığı, şiddetli hapşırık, mide ve bağırsaklarda şiddetli kramplar, bulantı, kusma görülebilir. Anaflakside yukarda sayılan belirti ve bulgular değişik şiddette ve sırada ortaya çıkar. Tansiyon düşmesi, solunum zorluğu ve bilinç kaybından herhangi birinin var olması ciddi anaflaksi geliştiğini gösterir ve mutlaka tedavi gerektiren bir durum olduğu için derhal acil servise başvurulmalıdır.
Ağız ve Boğazda Gelişen Alerji Sendromu
Özel bir gıda alerjisi türü. Belirtiler genellikle taze meyve ve sebzelerin yenmesinden hemen sonra lokal olarak ortaya çıkar. Dudaklar, dil, boğaz ve damakta kaşıntı, şişlik, uyuşma ve karıncalanma hissi olur. Bu durum çeşitli polenlere karşı alerjisi olan yani ilkbahar veya sonbahar aylarında mevsimsel olarak alerjik nezle ve/veya astım gelişen kişilerde görülür. Nedeni, bazı taze meyve ve sebzeler ile bazı polenlerin benzer alerjik yapılar taşımalarıdır. Dolayısı ile polene karşı tepki gösteren bu hastalar benzer yapıları nedeni ile bu gıdalara karşı da reaksiyon verirler. Anaflaksi gibi ağır bir tabloya genellikle neden olmaz.